FIZY (FIZZES)

Patria medzi najznámejšie miešané nápoje a pre osviežujúci účinok sú veľmi obľúbené. Pôvod majú v Anglicku a ich označenie „fizz“ znamená šumenie — syčanie.
Preto sa tieto nápoje zásadne dopĺňajú sódovou vodou, niekedy šumivým vínom, čím sa spolu s ostatnými prísadami získava osviežujúci nápoj.

Fizy podávame v pohároch bez stopky alebo v pohároch s krátkou stopkou, ktoré majú obsah 1/8 litra, a to hneď po úprave — na osvieženie, prípadne na záver pohostenia.

ZÁKLADNÝ RECEPT: šejker do 1/3 naplníme drobným ľadom, pridáme liehoviny, prípadne citrónovú šťavu atď., veľmi malé množstvo sódovej vody a všetko aspoň 2 minúty trepeme. Nápoj precedíme do pohára a doplníme sódovou vodou.

V jednom šejkri neodporúčame pripraviť naraz viac ako 4 dávky. Uvedené recepty sú rozpočítané na 1 dávku.

GINOVÝ FIZ

3 kl citrónovej šťavy, 3 kl cukru, 8 kl Old Herold ginu, sódová voda.

Do šejkra dáme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, pridáme cukor, gin, všetko dôkladne pretrepeme a cez sitko nalejeme do dvoch pohárov. Poháre doplníme sódovou vodou a hneď podávame.

RUSKÝ FIZ

2 kl citrónovej šťavy, 1 kl malinového sirupu, 4 kl vodky, 2 lyžičky ľadu.

VAJCOVÝ FIZ

3 kl citrónovej šťavy, 3 kl sladkej smotany, 2 kl pomarančového cukrového sirupu, 5 kl koňaku, 1 vajce, sódová voda, 2 lyžice ľadu. Príprava je podobná ako pri Gin fize.

WHISKY FIZ

2 kl citrónovej šťavy, 2 kl citrónového cukrového sirupu, 1 kl likéru Curapo, 8 kl whisky, sódová voda.

Príprava týchto nápojov je rovnaká ako pri Brandy fize.

BRANDY FIZ

Šťava z 1/2 citróna, 5 kl koňaku (brandy, vínovice), 1 kl cukrového sirupu, sódová voda.

Do šejkra vložíme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, koňak, cukrový sirup, všetko dôkladne pretrepeme a cez sitko nalejeme približne do polovice pohára. Pohár doplníme sódovou vodou a hned podávame so slamkou.

SMOTANOVÝ FIZ

2 kl citrónovej šťavy, 5 kl sladkej smotany, 2 kl cukrového sirupu, 6 kl ginu, sódová voda, 2 lyžičky ľadu.

ZLATÝ FIZ

2 kl citrónovej šťavy, 2 kl cukrového sirupu, 4 kl koňaku, 1 žĺtok, 2 lyžičky ľadu a sódová voda.

Do šejkra vložíme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, sirup, koňak a žĺtok, dôkladne pretrepeme a cez sitko nalejeme do polovice pohára. Pohár doplníme sódovou vodou a hneď podávame so slamkou.

MARHUĽOVÝ FIZ

2 kl citrónovej šťavy, 1 kl pomarančovej šťavy,

4 kl likéru Apricot Brandy, 2 kávové lyžičky ľadu, sódová voda na doplnenie.

Pripravuje sa podobne ako Brandy fiz.

POMARANČOVÝ FIZ

3 kl pomarančovej šťavy, 1 kl pomarančového cukrového sirupu, 4 kl ginu, sódová voda, 2 kávové lyžičky ľadu.

Pripravuje sa podobne ako Brandy fiz.

ŠUMIVÝ FIZ

2 kl citrónovej šťavy, 2 kl pomarančového cukrového sirupu, 4 kl bieleho prírodného vína, šumivé víno na doliatie.

Do šejkra dáme ľad, prilejeme citrónovú šťavu, pomarančový sirup a biele víno. Všetko dobre pretrepeme a cez sitko nalejeme do pohára. Pohár dolejeme šumivým vínom a hneď podávame so slamkou.