FLIPY (FLIPPS)

FLIPY (FLIPPS)

Flipy sú nápoje, ktoré sa pripravujú väčšinou studené, pričom ich podstatnou zložkou býva čerstvé surové vajce alebo žĺtok. Preto sa flip musí dobre pretrepať v šejkri alebo v elektrickom mixéri. Musíme však dbať, aby vajce bolo čerstvé a nápoj sa hneď po pripravení skonzumoval.
Flipy podávame v hlbších vysokých pohároch so stopkou, a to hned po príprave, pretože inak strácajú na vzhľade a chuti. Flipy patria medzi osviežujúce nápoje a podávajú sa so slamkou.

ZÁKLADNÝ RECEPT: do šejkra dáme 2-3 ako vajce veľké kusy ľadu, medzitým si pripravíme potrebné nápoje a prísady. Vodu, ktorá vzniká roztopením ľadu, vylejeme. Do šejkra dáme žĺtok, cukor a liehoviny.
Intenzívne, ale krátko pretrepeme, hotový nápoj precedíme do pohára, na povrch nastrúhame trošku muškátového orieška. Stačí, ak oriešok raz potiahneme cez strúhadlo. Flipy podávame vždy so slamkou.

ČOKOLÁDOVÝ FLIP

2 kl kakaového krémového likéru, 2 kl brandy, 2 kl vychladnutej prevarenej čokolády, 1 žĺtok.

Na hotový flip nastrúhame čokoládu.

KÁVOVÝ (MOKKA) FLIP

1 kl kávového likéru, 4 kl studenej čiernej kávy mokka, 1 kl portského vína, 2 kl koňaku, 1 žĺtok,

1 kl pieskového cukru.

Hotový nápoj posypeme mletou čiernou kávou.

FLIP ZO ŠUMIVÉHO VÍNA

1 žĺtok, 1 kávová lyžička kryštálového cukru, 1 kl Curapo, 1 kl koňaku.

Prísady dobre pretrepeme v šejkri a dolejeme studeným šumivým vínom.

VERMÚTOVÝ FLIP

1 kl cukrového sirupu, 1 kávová lyžička citronovej šťavy. 1 kávová lyžička ginu, 7 kl červeného vermútu, 1 žĺtok, 2 lyžice ľadu, malá dávka nastrúhaného muškátového orieška.

RUMOVÝ FLIP

Šťava z polovice citróna, 2 kl cukrového sirupu, 5 kl rumu, muškátový oriešok, 1 vajce, 2 lyžice ľadu.

CHERRY FLIP

2 kl cukrového sirupu, 3 kl Cherry Brandy, 5 kl červeného vína, muškátový oriešok, 1 vajce, 2 polievkové lyžice ľadu.

BRANDY FLIP

šťava z polovice pomaranča, 1 kl cukrového sirupu, 5 kl vínovice (koňaku), muškátový oriešok, 1 vajce, 2 polievkové lyžice ľadu.

CITRÓNOVÝ FLIP

3 kl citrónovej šťavy, 1 vajce, 2 kl likéru Curapo, 4 kl ginu, 2 kl cukrového sirupu, citrónová šupka, 2 polievkové lyžice ľadu.

Komentáre sú uzavreté.