KOBLÉRY (COBBLERS)

Sú to osviežujúce nápoje, najmä v letnom období. Patria medzi ľadové nápoje známe pod anglickým označením „cobbler“. Silnejšia liehovina sa zriedi v malom množstve ľadu, ktorý sa na prípravu používa, ale jeho účinok je minimálny.

Koblérové poháre do polovice alebo do dvoch tretín naplníme drobným posekaným ľadom, ľad ozdobíme rôznym ovocím, na ktoré nalejeme zmixovaný nápoj. Koblér podávame s lyžičkou a so slamkou.

Na prípravu koblérov používame najviac čerstvé ovocie, no mimo sezóny môžeme si vypomôcť aj mrazeným alebo konzervovaným ovocím. Ovocná ozdoba pohára má byť vtipná, chutná a vkusná a má sa riadiť sezónnosťou ovocia.
Základnou požiadavkou je, aby ovocie bolo najlepšej kvality a jednotlivé druhy farebne harmonizovali, čiže vytvárali efektný celok.

Zmes základných tekutín ľahko premiešame v šejkri a cez sitko prelejeme na ľad do ozdobného pohára. Povrch pripraveného nápoja obložíme kompótovaným alebo surovým ovocím. K hotovému nápoju prikladáme slamku, lyžičku, prípadne napichovadlo na ovocie.

VÍNNY KOBLÉR

0,1 1 červeného prírodného vína, 4 kl pomarančovej šťavy, 2 kl cukrového sirupu, 1 pomaranč.

Víno pomiešame s pomarančovou šťavou a sirupom v šejkri a nalejeme do pohára, v ktorom je už ľad. Povrch nápoja ozdobíme dielmi pomaranča. Podávame ho so slamkou a lyžičkou.

VERMÚTOVÝ KOBLÉR

0,1 1 červeného vermútu, 1 kl vodky, 1 kl likéru Curapo, rozmanité kompótované ovocie , ľad.

Vermút, vodku, a likér ľahko pomiešame v tambléri a nalejeme do ľadom napineného pohára. Povrch nápoja obložíme miešaným ovocím a podávame so slamkou.

ŠUMIVÝ KOBLÉR

1 kl cukrového sirupu, kompótovaný ananás, ľad, šumivé víno.

Úzky pohár do polovice napiníme jemne potlčeným ľadom, naň rozložíme kocky ananásu, prelejeme cukrovým sirupom a pohár opatrne dolejeme šumivým vínom.

RUMOVÝ KOBLÉR

8 kl rumu, 2 kl citrónovej šťavy, 2 kl malinovej šťavy, miešané kompótované ovocie.

Rum ľahko premiešame so šťavami v tambléri a nalejeme do ozdobného pohára naplneného ľadom. Povrch nápoja obložíme ovocím.

MALINOVÝ KOBLÉR

0,1 l malinovej šťavy, 3 kl koňaku, maliny, práškový cukor.

Malinovú šťavu pemiešame v tambléri s koňakom a nalejeme do ozdobného pohára naplneného ľadom. Povrch pohára obložíme čerstvými malinami, ktoré posypeme cukrom.

ROYAL KOBLÉR

5 kl bieleho vína, 2 kl Curapo.

Doplníme studeným šumivým vínom, mierne pomiešame, ozdobíme ananásom, broskyriami a jahodami.

CHERRY KOBLÉR

1 kl koňaku, 1 kl Curapo, 1 kl ananásového likéru.

Doplňuje sa ochladeným Sherry.

BRANDY KOBLÉR

6/8 koňaku, 1/8 likéru Curapo, 1/8 malinového sirupu.

Ozdobíme čerstvým ovocím podľa ľubovôle.

KÁVOVÝ KOBLÉR

1 kl koňaku, 1 kl čerešňovice, 1 kávová lyžička práškového cukru.

Doplníme studenou silnou čiernou kávou.

POMARANČOVÝ KOBLÉR

šťava z jedného pomaranča, 2 kl koňaku, 1 kávová lyžička cukrového sirupu.

Doplňuje sa sódovou vodou, nápoje jemne pomiešame, ozdobíme pomarančovými kolieskami, kockami a štvrťkami.

WHISKY KOBLÉR

4 kl whisky, 2 kl ananásovej šťavy (prípadne šťavy z kompótu) , 2 lyžičky cukrového sirupu.

Jemne pomiešame a ozdobíme sezónnym ovocím podľa ľubovôle.

JAHODOVÝ KOBLÉR

1 kl Maraschina, 1 kl cukrového sirupu. Doplníme studeným jahodovým džúsom a ozdobíme jahodami.