VAJCOVÉ MLIEČNE KRÉMY (EGG-NOGGS)

VAJCOVÉ MLIEČNE KRÉMY (EGG-NOGGS)

Patria medzi posilňujúce a ľahko stráviteľné nápoje. Zložením sa podobajú flipom. Hlavnými zložkami sú mlieko, čerstvé surové vajcia a malé množstvo likéru alebo destilátu. Pochádzajú zo Škótska. Názov v preklade znamená vajcový hrnček (džbánik).
Tieto nápoje pripravujeme jednak teplé, jednak studené, teda ich podávame v lete i v zime. Studené pripravujeme v šejkri s prísadou ľadu. Teplé pripravujeme v pohári alebo v porcelánovom hrnčeku.
Hotový teplý alebo studený nápoj cez sitko prelejeme do pripravených pohárov a povrch nepatrne posypeme nastrúhaným muškátovým orieškom, škoricou, mletou kávou a i. Podávame ich v špicatých pohároch s krátkou stopkou, studené so slamkou.

STUDENÉ

KONAKOVÝ EGG-NOGG

8 kl mlieka, 1 čerstvé vajce, 1 kl vanilkového cukrového sirupu, 3-4 kl koňaku.

Do šejkra dáme ľad a ostatné prísady, pretrepeme až do spenenia, cez sitko nalejeme do pripraveného pohára a hneď podávame so slamkou.

ŠAMPANSKÝ EGG-NOGG

8 kl mlieka, 1 celé vajce, 1 kl cukrového sirupu, 3-4 kl rumu, šumivé víno na doliatie, ľad.

Do šejkra dáme ľad, pridáme všetko okrem šampanského vína, dobre pretrepeme až do spenenia a cez sitko nalejeme do troch štvrtín dvoch pohárov a zyyšok dolejeme šampanským vínom. Povrch nápoja jemne posypeme nastrúhaným muškátovým orieškom.

BALTIMORE EGG-NOGG

1 celé vajce, 1 kl cukru, 2 kl koňaku, 2 kl Jamajka rumu, 2 kl vína Madeira, 6 kl mlieka.

Pretrepeme v šejkri, ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom.

BRANDY EGG-NOGG

1 celé vajce, 1 polievková lyžica cukru, 4 kl koňaku, 8 kl mlieka.

Pretrepeme v šejkri, povrch ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom.

Komentáre sú uzavreté.