Zeleninové nápoje

Zeleninové nápoje
Zelenina je veľmi významnou zložkou našej potravy. Obsahuje veľmi významné látky, vitamíny, enzýmy, bielkoviny, biologicky dôležité soli atď., potrebné pre ľudský organizmus. Bolo by preto žiadúce, aby sme zeleninu využívali viac na prípravu nápojov.
Zelenina v ľudskom tele normalizuje látkovú premenu, znižuje schopnosť tela zadržovať vodu, spôsobuje vzostup krvného tlaku, podporuje pohyb čriev a pod.
Napriek uvádzanému veľkému významu zeleniny pre ľudské telo v spotrebe zeleniny, či už čerstvej alebo konzervovanej, zaostávame za svetovým priemerom.
Na základe lekárskych výskumov a opatrení proti pretučňovaniu snahou zdravotníckej osvety je zvýšiť podiel zeleniny v našej strave na úkor múčnych jedál, glycidov a mastných jedál.
K zvýšenej spotrebe čerstvej a konzervovanej zeleniny majú prispieť zeleninové šťavy a nápoje, ktoré môžu konzumovať ľudia od najútlejšieho až po pokročilý vek. Zelenina by mala byť dennou súčasťou našej potravy, keď už nie ináč, aspoň vo forme nápojov.
Zeleninové šťavy sa pripravujú lisovaním čerstvej zeleniny. Z väčšiny našich zeleninových druhov aj v domácnostiach môžeme ľahko získať šťavy, a to pomocou ovocného mlynčeka. Najjednoduchší spôsob získania štiav je mixovanie v elektrickom mixéri.

Umytú a očistenú zeleninu pokrájame na malé kúsky a s malým množstvom vody rozmixujeme. Vody nesmie byť viac ako 10— 30 % z množstva zeleniny. Získanú šťavu prefiltrujeme cez plachtičku.
Šťavy môžeme pripraviť z väčšiny zelenín a podávať po vhodnej úprave. Najznámejšie sú šťavy z rajčiakov, mrkvy, papriky, zeleru, redkovky atď. Z uvedených štiav môžeme pripraviť veľmi chutné osviežujúce nápoje.
Pridávame soľ alebo cukor, jemne rozomleté alebo jemne rozsekané koreninové byliny (kôpor, petržlenová vňať, zelerová vňať, pažítka a pod.) podla chuti. Rovnako môžeme pripraviť chutný nápoj miešaním štiav prichutených koreninovými bylinami.
Všeobecne je známe, že 100 g šťavy získame z 200 g hlávkového šalátu, 200 g špenátu, 160 g rajčiakov, 200 g reďkovky, 400 g mrkvy a 400 g cibule.
Všetky zeleninové nápoje môžeme chuťove vylepšiť použitím jablka (rozmixovaného) .
Okrem uvedených nápojov môžeme pripraviť nápoj miešaním štiav v rovnakom diele — karotku, rajčiaky a špenát alebo rajčiaky a karotku, prípadne rajčiaky a špenát. Je veľa možností prípravy vhodného a chutného nápoja, najmä pre deti.
Ďalej uvádzame niekoľko receptov na prípravu zeleninových nápojov. Pravda, každý podľa možností a fantázie si môže tieto podľa chuti prispôsobiť a vymyslieť tak veľmi zaujímavé kombinácie. Každý zeleninový nápoj podávame však dobre schladený!

Smädní tu hľadali:

  • zeleninové nápoje
  • zeleninove kokteily
  • zeleninové šťavy recepty
  • zeleninové kokteily recepty
  • zeleninovy napoj

Komentáre sú uzavreté.